Magdalenas

Suelo usar una receta similar a la del bizcocho anterior.

Ingredientes:

2 huevos
125 grs. de azúcar
135 grs. de harina
una pizquina de sal
1/2 sobre de levadura Royal
60 grs. de aceite de girasol
60 grs. de mantequilla derretida 
mantequilla

Aunque hay muchas formas de hacer este bizcocho la más rápida es la siguiente:

1. Cogemos los moldes donde las vayamos a hacer y los untamos muy bien de mantequilla.

2. Se baten los huevos con el azúcar.

3. Se añade la harina, la sal y la levadura y se vuelve a batir

4. Finalmente se añade el aceite y la mantequilla y se vuelve a batir.

5. Vertemos la masa en el molde.

6. Yo antes de hornearlas, decidí echar un poco más de azúcar por encima de la mitad de ellas. No puedo deciros la cantidad porque fue a ojo.

7.        - Las hice en panificadora y lo puse en la mía (Carrefour home) en el programa 12.

            Con 50 minutos de subida y 50 minutos de cocción.

           - Consultando en Internet, he encontrado que en horno: primero hay que precalentar y luego poner las magdalenas 15-20 minutos a 180 grados.

Bizcocho de yogurt

Este es uno de los bizcochos que más he repetido cocinando. Es sencillo y me encanta como sabe.

Ingredientes:
4 huevos
1 yogurt (puede ser natural o de limón mejor)
1 medida (usando el yogurt como medidor) de aceite
2 medidas de azúcar
3 medidas de harina
1 sobre de levadura
mantequilla

Aunque hay muchas formas de hacer este bizcocho la más rápida es la siguiente:

1. Cogemos el molde donde vayamos a hacer el bizcocho y lo untamos muy bien de mantequilla.

2. Echamos los ingredientes en el orden en el que los he escrito en un vaso de batidora y batimos con la batidora hasta obtener una masa uniforme.

3. Vertemos la masa en el molde.

4.        - Yo lo hice en panificadora y lo puse en la mía (Carrefour home) en el programa 12.
            Con 50 minutos de subida y 50 minutos de cocción.

           - Consultando en Internet, he encontrado que en horno: primero hay que precalentar y luego ponerlo 35 minutos a 170 grados.

Lo más importante acerca del tiempo es que quede al gusto de cada uno: más dorado, más esponjoso, más suave,....

Buñuelos de nata

Ingredientes:
75 grs de harina
1/2 sobre de levadura en polvo
2 huevos
45 grs de mantequilla
125 ml de agua
1 pizca de azúcar
1 pizca de sal
Nata para rellenar
Azúcar glass para espolvorear.
Aceite.

1. Ponemos el agua en un cazo y al fuego y fundimos en él la mantequilla.

2. Añadimos la harina con la levadura, una pizca de sal y una pizca de azúcar y removemos hasta que se mezcle.

3. Fuera del fuego añadimos los huevos de uno en uno (no añadimos el segundo hasta que no esté totalmente mezclado el primero).

4. Ahora vamos a freírlos. Ponemos aceite abundante en una sartén. Cuando esté caliente con ayuda de una cuchara de postre o una manga pastelera depositamos pequeños montoncitos de la pasta. Los freímos por ambos lados y notaremos que se van hinchando y cogiendo la forma de buñuelo.

5. Los sacamos y ponemos sobre papel absorbente.

6. Cuando estén fríos rellenamos de nata y espolvoreamos con azúcar glass. Si no tenemos azúcar glass podemos moler en un molinillo de café, azúcar normal.

7. Aunque yo los he rellenado de nata, este tipo de buñuelos admiten rellenos tanto salados como dulces.

Pudin de bocas de mar y gambas (muy muy sencillo)

Si necesitáis  hacer alguna comida de picoteo y tenéis poco tiempo, este pudin os va perfecto. No hay comida en mi casa que no se haga y es que me encanta.

Ingredientes: 
6 bocas de mar grandes o 12 pequeñas
3 huevos cocido
Mayonesa (el equivalente a un bote pequeño)
Un pimiento rojo del piquillo si es grande, dos si son pequeños.
Opcional: añadir gambas

1. Se cuece el huevo y las gambas si son crudas.


2. Se coloca en el vaso de la batidora todos los ingredientes troceados y batimos.


3. Colocamos en la fuente o molde donde vayamos a servir.

Pechugas rellenas

En este blog no podía faltar la receta preferida de mi novio. A mi no me gustan porque el pollo no es una de mis comidas preferidas, pero a él no le importaría comer todos los días este plato.

Ingredientes (como para 4 personas):
Medio kilo de pechuga de pollo en filetes.
1 cebolla (al que no le guste que no se preocupe que no se nota)
Tantas lonchas de bacon y tranchetes como filetes haya.
1 chorro de vino blanco
1 brick de nata para cocinar
Harina
Aceite
Sal 


1.  Echamos la sal a los filetes y colocamos primero el bacon, despues el queso y los enrollamos.

2. Las untamos en un poco de harina para que se sellen y las doramos. Sólo dorar, quedarán un poco crudas por dentro (no echéis mucho aceite porque sera el que utilicemos para hacer el sofrito).

3. Las sacamos y las ponemos en la cazuela en la que las vayamos a hacer. En el aceite ponemos a pochar la cebolla picada.

4. Cuando haya cogido color añadimos el chorro de vino blanco y dejamos que hierva 5 min para que se evapore el alcohol. Después añadimos el brick de nata, mezclamos bien con la cebolla y el aceite y dejamos uno o dos minutos para que reduzca. 

5. Cuando este hecho se bate todo en la batidora y se echa encima de las pechugas que están en la cazuela. Ponemos la cazuela al fuego y cuando hiervan, 5 minutos en lento y listas!!!! 

Torrijas

Ingredientes: 
Una barra de pan del día anterior.
3/4 de litro de leche entera.
Un tubo pequeño de leche condensada.
Una corteza de naranja.
Harina
1 huevo.
Azúcar
Canela
Aceite.

1. Debemos poner los 3/4 a hervir con la corteza de naranja y la leche condensada.

2. Cortamos la barra de pan en rodajas, eliminando las puntas, que sean de un cm aproximado de grosor.

3. Una vez que la leche haya hervido, quitamos la corteza de naranja y apartamos. Colocamos las torrijas en una fuente o en varias (necesitamos que tengan un poco de profundidad) y echamos por encima la leche.

4. Cuando hayan absorbido toda la leche las pasaremos primero por harina y después por huevo.

5. Las freiremos con abundante aceite y cuando estén doradas las haremos por el otro lado.

6. Cuando estén hechas las sacaremos y pondremos sobre un papel de cocina para que suelten el exceso de aceite.

7. Aparte prepararemos un cuenco con aceite y canela. Revolveremos hasta obtener un color uniforme.

8. Una vez terminado "empanaremos" las torrijas o espolvorearemos la canela y el azúcar por encima de ellas. Ya tendremos listas las torrijas.

¿Por qué hago este blog?

Me apasiona la cocina y le dedico tiempo siempre que puedo. Mi madre, a la que considero buena cocinera, siempre me ha dejado participar con ella en las recetas y poco a poco me he ido yo animando a hacer más platos. A ella le debo muchas de las recetas y la afición a la cocina. ¡Gracias mamá!

Además me encanta invitar a amigos y familiares para que degusten mis platos. Afortunadamente tengo un novio que siempre aparece por casa para probar mis nuevos platos.

Espero que os guste el blog.